ヤバイご飯の炊き方

ヤバイ ご飯の炊き方より ・米とぎは冷水で、すばやく、やさしくとぐ ・夏場で30分、冬場で1時間は水に浸して吸水 (時間が無いときはお湯に10分でも良いのでつける) ・水かげんは、新米と古米で微妙に違う。  湿度によっても変えるのがベスト。 ・浄水器を取り付けるか、もしくはカルキを抜いた水で炊く (カルキ抜…
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