ヤバイご飯の炊き方

ヤバイ ご飯の炊き方より

・米とぎは冷水で、すばやく、やさしくとぐ

・夏場で30分、冬場で1時間は水に浸して吸水
(時間が無いときはお湯に10分でも良いのでつける)

・水かげんは、新米と古米で微妙に違う。
 湿度によっても変えるのがベスト。

・浄水器を取り付けるか、もしくはカルキを抜いた水で炊く
カルキ抜き水の作り方

・追い炊き(炊き上がって炊飯器のスイッチが切れた2,3分後にもう一度スイッチを入れること。)
と蒸らしをしっかり行う。


これで、日々のご飯がずっと美味しくなることを期待♪

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